Yeşil Zeytin Çeşitleri

Yeşil zeytin, zeytinlerin henüz olgunlaşmadan, yeşil renklerini korudukları dönemde hasat edilmesiyle elde edilen; diri dokusu, ferah aroması ve dengeli tuzluluğuyla öne çıkan sofralık zeytin çeşididir.